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WaterLab水分活度儀在食品與藥品行業(yè)的應(yīng)用

更新時間:2024-05-15      瀏覽次數(shù):702

水分活度(Water Activity, Aw)對于食品、藥品飼料等產(chǎn)品的品質(zhì)、穩(wěn)定性和貨架壽命具有至關(guān)重要的影響。了解和控制產(chǎn)品的水分活度有助于確保產(chǎn)品安全和延長保質(zhì)期,同時也能夠指導(dǎo)產(chǎn)品的包裝和儲存條件。

國標《GB 5009.238-2016 食品安全國家標準 食品水分活度的測定》中規(guī)定的兩種測定方法,康衛(wèi)氏皿擴散法和水分活度儀擴散法,各有其優(yōu)缺點。康衛(wèi)氏皿擴散法雖然操作繁瑣且耗時較長,但其在低水分活度范圍內(nèi)的應(yīng)用是水分活度儀擴散法無法替代的。而水分活度儀擴散法則以其快速、準確、易操作的特點,在實驗室中得到了廣泛應(yīng)用。

在眾多水分活度測定方法中,冷卻鏡面露點方法以其高速度、高精度、長壽命、低維護成本等優(yōu)點,成為了經(jīng)AOAC國際認證的首要的測量水分活度的方法,并得到了USP和FDA的推薦使用。此外,該方法還能夠溯源到國家國際標準,保證了測量結(jié)果的準確性和可靠性。

意大利Steroglass斯特洛WaterLab水分活度儀作為一款高精度、可控溫的露點水分活度儀,其性能*,操作簡便,能夠滿足廣大食品、制藥、科學研究、檢驗機構(gòu)等領(lǐng)域的需求。其高分辨率、高準確性、快速測量等特點,使得用戶能夠快速準確地得到產(chǎn)品的水分活度數(shù)據(jù),為產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制提供了有力的支持。

此外,WaterLab水分活度儀還具備溫度控制、數(shù)據(jù)自動存儲、曲線圖生成、USB接口等功能,使得用戶能夠更加方便地進行實驗操作和數(shù)據(jù)管理。特別是其TEST LIFE模擬程序,能夠幫助用戶測定不同溫度條件下樣品的水分活度,為產(chǎn)品的儲存溫度和包裝條件提供有效的判斷依據(jù),對于判斷產(chǎn)品真實貨架壽命具有實際的參考意義。

綜上所述,水分活度的測定和控制對于食品、藥品等產(chǎn)品的品質(zhì)、穩(wěn)定性和貨架壽命具有重要意義。選擇一款性能*、操作簡便的水分活度儀,將有助于提高實驗效率和準確性,為產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制提供有力的支持。


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