水分活度（WaterActivity,Aw）對于食品、藥品、飼料等產(chǎn)品的品質(zhì)、穩(wěn)定性和貨架壽命具有至關(guān)重要的影響。了解和控制產(chǎn)品的水分活度有助于確保產(chǎn)品安全和延長保質(zhì)期，同時也能夠指導(dǎo)產(chǎn)品的包裝和儲存條件。國標《GB5009.238-2016食品安全國家標準食品水分活度的測定》中規(guī)定的兩種測定方法，康衛(wèi)氏皿擴散法和水分活度儀擴散法，各有其優(yōu)缺點。康衛(wèi)氏皿擴散法雖然操作繁瑣且耗時較長，但其在低水分活度范圍內(nèi)的應(yīng)用是水分活度儀擴散法無法替代的。而水分活度儀擴散法則以其快速、準確、...

在現(xiàn)代生物科學(xué)領(lǐng)域中，酶標儀是一種重要儀器。它的廣泛應(yīng)用涵蓋了醫(yī)學(xué)、生物化學(xué)、生物技術(shù)等諸多領(lǐng)域，為科學(xué)家們提供了高效、準確的實驗手段，推動了生物科學(xué)的發(fā)展。本文將介紹酶標儀的原理、應(yīng)用和意義。酶標儀是一種用于測量樣品中特定物質(zhì)濃度的儀器，其基本原理是利用酶與底物之間的特異性反應(yīng)來測定樣品中目標物質(zhì)的含量。一般情況下，酶標儀的操作步驟包括制備標準曲線、添加試劑、反應(yīng)發(fā)生和測量吸光度等。通過測量樣品中的吸光度，并與標準曲線進行比較，可以確定樣品中目標物質(zhì)的濃度。酶標儀在醫(yī)學(xué)、生...

在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域，快速、準確地檢測食品中的微生物含量對于保障公共衛(wèi)生至關(guān)重要。傳統(tǒng)的微生物檢測方法通常需要耗時的培養(yǎng)和分離步驟，這難以滿足現(xiàn)代快速檢測的需求。而ATP微生物熒光快速檢測儀的出現(xiàn)，標志著食品安全檢測邁入了高效、便捷的新時代。ATP微生物熒光快速檢測儀是一種利用生物發(fā)光原理來檢測樣品中微生物數(shù)量的設(shè)備。它通過檢測微生物細胞內(nèi)的三磷酸腺苷（ATP）含量來判斷微生物的活性和數(shù)量。由于所有活細胞都含有ATP，并且ATP在細胞死亡后會迅速分解，因此ATP的含量可以作為評...

實驗室分散機是一種廣泛應(yīng)用于科研領(lǐng)域的設(shè)備，它在實驗室中起著至關(guān)重要的作用。實驗室分散機通過高速旋轉(zhuǎn)的方式，將物質(zhì)分散成微小顆粒，廣泛應(yīng)用于制備納米材料、生物化學(xué)實驗、藥物研發(fā)等領(lǐng)域。本文將介紹實驗室分散機的原理、應(yīng)用以及未來發(fā)展方向。首先，實驗室分散機的原理是利用高速旋轉(zhuǎn)的離心力將物質(zhì)分散成微小顆粒。通過調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)速度和時間，可以控制顆粒的大小和均勻度，從而滿足不同實驗需求。實驗室分散機通常配有溫控系統(tǒng)和自動化控制，操作簡便，能夠提高實驗效率。其次，實驗室分散機在科研領(lǐng)域具有...

在食品加工的世界中，一致性和均勻性是至關(guān)重要的。為了實現(xiàn)這一目標，工程師和科學(xué)家們開發(fā)了各種機械設(shè)備，其中拍打式均質(zhì)器因其的工作原理和高效的混合能力而脫穎而出。本文將探討拍打式均質(zhì)器的發(fā)明背景、工作原理、應(yīng)用以及它對食品工業(yè)的影響。首先，讓我們了解拍打式均質(zhì)器的背景。傳統(tǒng)的均質(zhì)器主要依靠旋轉(zhuǎn)葉片或攪拌器來混合物料，這種方法雖然有效，但在處理高粘度或含有大顆粒的物料時往往效果不佳。拍打式均質(zhì)器的出現(xiàn)解決了這一問題，它通過高速振動的拍打板來打碎物料中的顆粒，實現(xiàn)更細膩的混合效果。...

無菌均質(zhì)袋是一種專門設(shè)計用于存儲和處理無菌產(chǎn)品的容器。它通常由多層復(fù)合材料構(gòu)成，內(nèi)層直接接觸產(chǎn)品，必須具備較好的化學(xué)穩(wěn)定性和生物相容性。中間的屏障層則負責(zé)阻止微生物的侵入，最外層提供物理保護，并有助于熱封和打印標簽。在食品工業(yè)中，無菌均質(zhì)袋的應(yīng)用尤為廣泛。想象一下，新鮮的果汁在無菌環(huán)境中被灌裝進這樣的袋子里，無需添加防腐劑就可以長時間保持新鮮。這不僅為消費者帶來了健康的飲品，也減少了對環(huán)境的影響。此外，乳制品、醬料等高附加值的食品也能通過無菌包裝技術(shù)，延長保質(zhì)期，提升口感。在...

隨著人們對食品安全的關(guān)注度不斷提高，高壓滅菌袋作為一種重要的防護工具逐漸得到廣泛應(yīng)用。本文將介紹高壓滅菌袋的基本原理、特點以及在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用，旨在加深對該技術(shù)的了解與認識。高壓滅菌袋是一種采用高壓滅菌技術(shù)制造的密封包裝袋。它采用聚合物材料，通過在高壓環(huán)境下對食品進行滅菌，有效殺滅細菌、病毒等微生物，保持食品的新鮮和安全。高壓滅菌袋具有以下幾個特點。首先，它具有較高的耐壓性能，能夠承受高壓環(huán)境下的壓力，確保包裝的完整性和密封性。其次，高壓滅菌袋具有良好的抗菌性能，可以有效...

隨著科技的飛速發(fā)展，許多領(lǐng)域的檢測技術(shù)也在不斷進步。在纖維檢測領(lǐng)域，全自動纖維測定儀的出現(xiàn)，為纖維質(zhì)量的控制和監(jiān)測帶來了革命性的變化。本文將詳細介紹全自動纖維測定儀的原理、特點及應(yīng)用。全自動纖維測定儀采用先進的光學(xué)和圖像處理技術(shù)，通過對纖維樣品進行高精度掃描和圖像采集，再經(jīng)過專業(yè)軟件分析處理，實現(xiàn)對纖維的各種性能指標的快速、準確測定。這些性能指標包括纖維的長度、細度、卷曲度、顏色、疵點等。1.全自動纖維測定儀實現(xiàn)了纖維樣品的自動進樣、自動掃描、自動分析和自動報告，大大提高了檢...